Sous la neige ... les poireaux

Mamie prépare eun flamiche.

« Attends, Mamie, je vais t’aider ! »

Profitant de son jour de congé, Patricia est venue rendre « eun’ tiote visite » à sa mamie d’Arssons.

Quatre-vingt cinq ans, mais bien capable encore de te claquer le museau si tu dérailles ! Prends-la pas pour une bille, gamin !

Elle avait donc, avant que la neige ne les ait complètement recouverts, rentré une grosse botte de poireaux pour faire la flamiche traditionnelle.

Elle ressortit de la poubelle une publication illustrée qu’elle étala sur la table.

Quand Patricia y posa les poireaux, son attention fut attirée par une phrase étrange qu’elle relut à haute voix :

- Dis, Mamie, ça veut dire quoi ça : «les conseils de la vieillesse éclairent sans échauffer, et patati, et patata » ?

Mamie se contenta de hausser les épaules...

- Tu comprends ça, toi ? Ca me paraît débile ! Qui a pu écrire un truc aussi creux ?

-Là, je peux te répondre, ma p’tite Patricia : c’est un marquis, ma chère. Il s’appelait Vauvenargues et il écrivait des maximes. Tellement consternantes, d’ailleurs, que Voltaire lui a conseillé de supprimer les plus mauvaises. Deux cents qu’il a virées ! C’est pas rien !

Mais tu sais Patricia, le plus navrant, c’est pas qu’il ait gardé celle-là.

- Alors, c’est quoi, pour toi ?

- Pour moi, c’est de la répéter !

Mais Mamie avait mieux à faire :

- Écoute ben, m’tiot’ fille, et r’tiens bien c’que j’vas t’dire : Pour faire eun bonne flamiche comme celles que t’ n’arrière grand’mère Eugénie elle fesot, i t’faut :

- assez d’ pâte pour l’ dessous et l’ dessus,

- les blancs d’ porreaux finement émincés,

- les œufs sans les blancs,

- eul pot de crème,

- eul beurre,

- sel, poivre, muscade.

…